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胡萝卜熟吃更养胃  

2015-04-24 12:02:48|  分类: 【健康宝典】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡萝卜熟吃更养胃.jpg

  素有“小人参”之称的胡萝卜,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,其味甘,性平,有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳等作用。主要含有糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁、硒等人体所需的营养成分。每100克胡萝卜中,约含蛋白质1.4克,脂肪0.2克,糖10.2克,维生素A 668微克,胡萝卜素4010微克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.04毫克,维生素C 16毫克,铁0.5毫克,钙32毫克,硒2.8微克等多种营养素,各类品种中尤以深橘红色的胡萝卜素含量最高。

  常吃胡萝卜益健康

  健脾消食。胡萝卜中富含的维生素B和植物化学物质,对人体有助消化健脾胃的作用。

  补肝明目。胡萝卜含有大量维生素A和胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中大部分胡萝卜素可转变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  清热解毒。胡萝卜含有丰富的膳食纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而清热解毒,润肠通便。

  增强免疫功能。胡萝卜素转变成维生素A,维生素C、铁、硒等营养素有助于增强机体的免疫功能,在预防癌症的过程中具有重要作用。


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